Crema de Calabacín

La receta de una crema de calabacín deliciosa y ligera es una de las recetas más fáciles, sanas y económicas que hay, además de ser una crema polivalente que apetece durante prácticamente todo el año.

Berenjenas asadas - Recetas al horno

Asar las berenjenas al horno es la versión cocinada menos calórica de este fruto comestible beneficiosa para nuestro sistema nervioso y para evitar el envejecimiento celular. 

Podemos asarlas en rodajas, tiras o partidas por la mitad. Además de utilizar las berenjenas asadas como guarnición son, un básico y elemento base que podemos utilizar para otras muchas recetas.

Tomates asados con ajo y albahaca, ideales para salsas

La salsa de tomate casera es económica, sencilla y con un poco de mimo infinitamente más sabrosa que cualquiera que podamos comprar. Si en lugar de hacerla en la sartén o en una olla, asamos previamente los tomates y el ajo en el horno obtendremos una salsa de tomate exquisita con un matiz especial a ahumado que le da el horno.

Yo suelo aprovechar cualquier uso del horno para asar unos cuantos tomates de este modo. Por ejemplo, el día que asemos una carne, metemos también en el horno un recipiente al lado con unos cuantos tomates a asar, así además de obtener una salsa deliciosa ahorraremos energía.

Cogollos a la Cordobesa

Muchas veces nos complicamos la vida con platos laboriosos y no pensamos que en la sencillez, está el buen gusto. Los cogollos de Tudela con crujiente de ajo frito es un plato versátil ya que puedes presentarlo a modo de entrante o bien, a modo de tapa.

Judías verdes con patatas y ajada

Gracias a su bajo contenido calórico, este es un plato saludable y muy nutritivo, idóneo para incluir en la dieta de cualquier persona que necesite llevar a cabo una dieta de control de peso sin que sea soso y aburrido. Además, el coste de los ingredientes a utilizar es bajo.

Salsa allada o ajada

La allada, en castellano ajada, es un aderezo tradicional de la cocina gallega cuyo principal uso es el de salsear verduras o pescados. Se suele utilizar tanto en platos cocidos como a la plancha ya que potencia el sabor de nuestros platos de una forma prácticamente irreemplazable.